Logo Mamma Mia Vianen

Authentieke Italiaanse gerechten bereid met verse lokale producten

 Dinerkaart

Gerechten te bestellen vanaf 17.00 uur.

Koude voorgerechten en antipasta

Normaal Groot
Gemengd groen met Mamma Mia dressing € 10,50 € 14,50
Burata met parmaham, frisee sla en sinaasappelsiroop € 10,95 € 14,95
Truffelkaassalade met tomaat, cashewnoten, komkommer en truffelolie € 10,95 € 14,95
Italiaanse proeverij, keuze uit vis, vlees of vegetarisch. salade, soepje en kroketje € 11,50
Antipastobordje met Italiaanse vleeswaren uit de dry aged kast met olijven, zongedroogde tomaat en balsamico-ui € 11,95 € 15,95
Salade caprese, buffelmozzarella, basilicum, tomaat, olijfolie en rucola € 12,50 € 16,50
Carpaccio van het Waards rund met Parmezaanse kaas, pijnboompitten € 12,50 € 16,50
Vitello tonato, gebraden kalfslende met tonijnmayonaise € 12,75 € 16,75
Visverwennerij met gerookte zalm, gerookte forel, grijze garnalen en mieriksworteldip € 14,95 € 18,95

 

Soepen

Normaal Groot
Kikkererwtensoep met tirolerspeck € 6,50 € 8,50
Courgette-knoflooksoep met kaascroutons € 6,50 € 8,50
Napolitaanse tomatensoep met basilicumroom € 6,50 € 8,50

 

Warme voorgerechten

Normaal Groot
Knoflookgarnalen met room, tomaat en basilicum € 10,50 € 15,50
Fritti misti, kroketjes en inktvisringen met honingmosterd € 10,50 € 15,50
Waards rund burger met Viaanse boerenkaas, zoetzure ui en truffelmayonaise € 10,50 € 17,50
Hand gerolde grijze garnalenkroketjes met knoflookmayonaise € 11,50 € 16,50

 

Hoofdgerechten – pasta uit de oven

Normaal
Lasagna Originale bolognesesaus, bechamelsaus en parmezaanse kaas € 15,75
Melanzane lasagna gegrilde aubergine, pijnboompitten, tomatensaus en ricotta € 15,75
Canneloni ricotta e spinaci canneloni gevuld met ricotta, spinazie, pijboompitten en room € 16,95
Lunette al tartufo pastamaantjes gevuld met verse paddestoelen, room, truffel en Parmezaanse kaas € 17,50
Panciotti con cappesante e gamberi panciotti met st. jacobsschelpen, grijze garnalen, bosui en room € 19,50
Risotto gamberetto en pomodoro rijst met Parmezaanse kaas, tomaat, courgette en garnalen € 20,95

 

Hoofdgerechten – pasta

(keuze uit spaghetti, tagliatelle, penne, aardappelgnocchi, volkorenpasta of glutenvrije pasta)
Normaal
Bolognese geruld gehakt en tomatensaus € 15,50
Carbonara spek en room € 15,50
Alle Sorentina spinazie, buffelmozzarella, knoflook en tomatensaus € 15,95
Pollo kip, tuinbonen, spek, kerstomaat en bosui € 16,95
Marinara zeefruit met knoflook, sjalot en tomatensaus € 17,95
Salmone roergebakken zalm met courgette, tomaat en zure room € 18,25
Filetto roergebakken puntjes van het Waards rund met champignons en runderjus, afgeblust met brandy € 18,95
Gamberetto garnalen met knoflookroom, citroen, courgette en zongedroogde tomaat € 19,95

 

Hoofdgerechten – vis

Normaal
Gegrilde botervis met gestoofde prei, tomaat, basilicumolie en aardappelpuree € 20,95
Gebakken zeebaars met mosterdglazuur, kerstomaat, groene olijven en roseval aardappel € 20,95
Gegrilde zalm met courgette, paprika, bosui, creme fraiche en spekkroketjes € 20,95
Heek uit de oven met kruidenkorst, tomaat, tuinbonen, prei en tomaat-risottoballetjes € 20,95

 

Hoofdgerechten – vlees

Normaal
Kippendijen met groenten, zoetzure ui en roseval aardappel € 19,95
Kalfsschnitzeltjes met tomaat, courgette, tirolerspeck en aardappelpuree € 21,95

Gerijpte ribeye van het weiderund, uit de dry aged kast, gebakken champignons, rozemarijn, bosui, truffelmayonaise en

spekkroketjes

€ 28,50
Gegrilde haasbiefstuk van het Waards rund met groenten en huisgemaakte friet met mayonaise € 29,95

 

Pizza’s

(deze pizza’s zijn belegd met tomatensaus)
Normaal
Bambino kinderpizza met kaas € 7,25
Margherita kaas € 8,95
Funghi kaas en gemarineerde champignons € 10,25
Siciliana kaas, kappertjes, olijven, ansjovis en ui € 10,50
Pepperoni kaas en pikante salami € 10,50
Americana kaas, ham en salami € 10,95
Hawai kaas, ham en ananas € 10,95
Pompei kaas, ham, salami en gemarineerde champignons € 11,50
Al tonno kaas, tonijn en ui € 11,50
Alle verdure kaas en verse groenten € 11,50
Pulled porc kaas, pulled porc, witte kool, bbq saus en ui € 14,50
Quattro stagioni kaas, salami, olijven, ham, artisjokken, paprika en gemarineerde champignons € 14,50
Delicata buffelmozzarella, kerstomaat en basilicumpesto € 14,50
Pollo kaas, kip, zongedroogde tomaat en ui € 14,50
Calzone mio opgerolde pizza met kaas, mozzarella, gorgonzola en gemarineerde champignons € 14,50
Calzone Mamma Mia opgerolde pizza met kaas, gehakt, paprika, artisjok en gemarineerde champignons € 14,50
Quattro formaggi kaas, mozzarella, parmezaanse kaas en gorgonzola € 14,50
Frutti di mare kaas, zeebanket en knoflook € 14,95

Carpaccio kaas, mesclun, carpaccio, truffelmayonaise, pijnboompitten en Parmezaanse kaas                                               € 17,95

Pizza’s

(deze pizza’s zijn niet belegd met tomatensaus)
Normaal
Pancetta mozzarella, balsamico ui, pancetta en basilicumpesto € 11,95
 
Salmone mozzarella, pomodori, verse zalm, kappertjes en rucola € 14,95
Boromea mozzarella, pomodori, parmaham en rucola € 14,95
A-fumicato mozzarella, gerookte zalm, kappertjes, basilicumpesto, en balsamico ui € 14,95

 

Nagerechten

Normaal
Italiaanse bonbons € 5,75
Nougat uit Umbrie € 5,75
Caffe Completo: koffie of thee met Italiaanse versnaperingen € 9,25
Gelato al cucchiaio: verschillende smaken schepijs vanaf € 1,75
Gelatino sopreso: kinderijsje met verrassing € 4,95
Kaasplankje € 10,95

 

Dessertproeverij – Stel zelf uw proeverij samen

(u kunt uit gaan van drie items per persoon)
Normaal
Tiramisu € 2,95
Witte chocolademousse € 2,95
Ruby chocolade panna cotta € 2,95
Creme brulee € 2,95
Limoncellobabas € 2,95
Warme kersen € 2,95
Crunchy zeezout karamel € 2,95
Appeltaart van “de witte schuur” € 2,95
Pure chocolademousse met hazelnoot € 2,95

 

Reserveren

Via onze website kunt u direct bij ons reserveren. Liever telefonisch uw reservering plaatsen? Wij zijn bereikbaar op 0347 322 785.

Reserveren